Wer zuerst die Qualität definiert und dann den dazugehörigen Preis sucht, ist bereits vor der Auftragsvergabe in der Lage, einzuschätzen, ob später auch die gewünschte Qualität auf den Tellern der Kinder liegt.

Entscheidungsbaum mit den Qualitätsfiltern Kochmethode, Rezepturen und Qualitätssicherung.

In den Bereichen

Fachplanung
Koch-Konzeption
Marketing
IT-Technik
Ausschreibung
Einkaufsmanagement
Ernährungsberatung

arbeiten wir mit anerkannten Institutionen und Profis aus

Wissenschaft
Lehre
Praxis
Kammern
externen Fach-Spezialisten

zusammen und bündeln aktuellstes Spezialisten- und Expertenwissen.

Selbstverständlich auch in objektiver Zusammenarbeit mit Ihren bewährten Architekten, Dienstleistern, Lieferanten, Handwerkern und regionalen Unternehmen.

Damit steuern und dokumentieren wir von Beginn an Ihr Mensa-Projekt professionell und ganzheitlich für alle Gewerke und Fachrichtungen.

Wir bündeln das Know-How einschlägiger Spezialisten

Informationsportal Ausschreibungen

Plattform für gebündeltes Know-How rund um die ausschreibungspflichtige Verpflegung.

Institut für Gastro-Konzepte

Über 25 Jahre Erfahrung im Ausser-Haus-Verzehr mit den Schwerpunkten Betriebswirtschaft, Standortanalysen, Konzeptentwicklungen und Coachings.

Boorberg-Verlag

Alles rund um die rechts- und revisionssichere Verwaltung von Ausschreibungen. Sicherstellung der Einhaltung der elektronischen Ausschreibungsregelwerke und deren revisionssichere Dokumentation.